Queijadas de clementina – Quem prova nunca fica pela metade!

Ingredientes

250 g de açúcar

0,8 dl de àgua

1 c. (de sopa) de farinha

3 ovos

4 gemas

1 clementina (sumo e raspa)

120 g de queijo emmental ralado

Manteiga q.b.

Açúcar q.b.

Preparação

Misture o açúcar com a água e leve ao lume. Quando levantar fervura, retire e deixe arrefecer um pouco. À parte, misture bem a farinha com os ovos e as gemas. Acrescente-lhes a calda de açúcar em fio e o sumo e a raspa de clementina. Por fim, envolva o queijo.

Ligue o forno a 180º C. Unte pequenas formas de chaminé com manteiga e polvilhe-as com farinha. Distribua a massa pelas mesmas, disponha-as sobre um tabuleiro com água quente e leve ao forno a cozer em banho-maria, por 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Por fim, sirva as queijadas polvilhadas com açúcar.

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Notícia www.novagente.pt