Alimentação – Não se deixe enganar! Este detalhe escondido revela se o azeite é verdadeiro e bom
Procure esta informação no rótulo da garrafa de azeite, porque pode ser uma indicação de que o azeite foi ou não misturado com óleo alimentar.
Azeite é um dos produtos alimentares mais usados pelos portugueses, porém, é também um dos artigos mais caros nos supermercados. Assim, a população tem tendência a escolher o azeite que esteja a um preço mais inferior. Mas não se deixe enganar, porque pode estar a comprar ‘gato por lebre’.
A dica crucial para comprar azeite genuíno e de qualidade está mesmo escondida no rótulo. Normalmente, quando pegamos numa garrafa, a primeira coisa que verificamos é a data validade. Contudo, estes números são calculados a partir do engarrafamento e não de quando as azeitonas foram colhidas.
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Assim, a informação que temos também de procurar é data de Colheita. Esta informação indica o ano agrícola em que as azeitonas foram colhidas e transformadas em azeite. Por norma, o ideal é consumir o azeite até 18 meses após a colheita.
Os produtores de alta qualidade tende a destacar esta data para transmitir transparência e confiança ao cliente. Se este dado não estiver presente, desconfie. Não quer dizer que não seja verdadeiro – uma vez que não é obrigatório esta data estar presente – no entanto, pode significar que o azeite foi misturado com óleo ou armazenado por mais tempo do que o devido.
Texto: Carolina Charrua; Foto: Unsplash