Sonhos recheados com creme de castanha O doce para se despedir do outono e abraçar o Natal

INGREDIENTES:

• Sonhos

1,5 dl de água fria

1,5 dl de leite

1 pau de canela

100 g de Manteiga

1 c. (de café) de sal

50 g de farinha

4 ovos

• Creme

2 dl de leite

1 c. (de café) de aroma de baunilha

2 c. (de sopa) de açúcar

1 c. (de sopa) de maisena

2 gemas

200 g de doce de castanha

sal q.b.

óleo q.b.

açúcar q.b.

canela em pó q.b.

 

PREPARAÇÃO:

Num tacho junte a água com o leite, o pau de canela, a manteiga e o sal; leve ao lume. Quando ferver, retire do lume e elimine o pau de canela. Adicione a farinha de uma vez e mexa, até formar uma bola.

Bata a massa numa batedeira e vá adicionando um ovo de cada vez. Retire porções de massa com uma colher e frite-as em óleo quente. Retire os sonhos para papel absorvente e deixe escorrer o excesso de gordura. Passe-os por açúcar e canela em pó.

Prepare o creme de castanha: ferva o leite com o aroma de baunilha e retire do lume. Bata o açúcar com a maisena e as gemas. Misture aos poucos o leite com este preparado e leve ao lume, a engrossar. Envolva o doce de castanha no preparado. Coloque-o num saco de pasteleiro com boquilha fina e deixe arrefecer. Quando estiver frio, fure os sonhos e recheie com o creme de castanha.

 

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Notícia www.novagente.pt