Natal – À volta do mundo: quatro receitas para variar a mesa da consoada

E se a sua mesa de Natal, este ano, fosse um pouco mais diversificada do que em anos anteriores? Além do tradicional bacalhau, do delicioso arroz doce e das típicas fatias douradas, pode experimentar pratos de outros países do mundo.

A maioria dos pratos são fáceis de cozinhar, mas um ou outro podem ser um pouco mais desafiantes…

Mas antes de passarmos para os pratos, lembre-se de perder algum tempo a decorar a mesa de natal. Um pequeno pinheiro artificial e velas de natal podem fazer maravilhas na sua mesa! Sem mais demoras, estas são as sugestões que temos para este natal.

As 4 sugestões de pratos natalícios.

1. Perunalaatikko, Finlândia

Na joulupöytä, como é chamada a ceia no país do Pai Natal, os pratos mais tradicionais são os cozidos. O perunalaatikko é um deles – cozido de batatas –, mas existem outras opções, como o de cenouras e o de nabo – porkkanalaatikko e lanttulaatikko.

Para acompanhar este prato, tem o glögg, uma espécie de vinho quente feito com amêndoas, uvas brancas e canela. Esta é uma bebida obrigatória na região. Piparkakku, os biscoitos tradicionais, é a sobremesa perfeita.

Ingredientes:

2 kg batatas

4 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga

8 dl leite

Sal q.b.

Noz moscada q.b.

Modo de preparação:

Coloque as batatas numa panela e adicione água até que estejam cobertas. Deixe cozinhar.

Assim que as batatas estiverem cozidas, descasque e esmague as mesmas. Adicione a farinha e misture todo o preparado. Deixe repousar num local quente (cerca de 50oC) durante a noite (ou, pelo menos, durante cerca de 4 horas).

Pré-aqueça o forno a 150oC.

Derreta a manteiga e aqueça o leite. Adicione os dois ingredientes à mistura de batata e tempere com sal e noz-moscada. Misture o preparado.

Coloque a mistura numa travessa de forno untada. Preencha apenas meia travessa com a mistura.

Leve ao forno por cerca de 2 horas.

2. Paella, Espanha

Os pratos típicos da nochebuena variam de região para região no país vizinho. Um dos pratos mais comuns é, sem dúvida, a paella, mas as mesas nesta região também costumam estar recheadas com mariscos, aves, o torrone di Jijona (sobremesa), entre outros.

Ingredientes:

½ kg peito de frango picado

½ kg carne de coelho picada

1 punhado feijão-verde picado

½ chávena feijão branco cozido

1 tomate médio

1 colher de café de colorau

Caldo de galinha

1 ramo pequeno de alecrim

2 chávenas de arroz

Azeite

Sal q.b.

Açafrão q.b.

Pimenta q.b.

Modo de preparação:

Frite o frango e a carne de coelho com azeite até que tenham um aspeto mais dourado.

Adicione o feijão-verde e deixe fritar alguns minutos.

Adicione o feijão e o tomate picado e mexa bem. Adicione o colorau e mexa novamente.

Adicione água, o caldo de galinha, o açafrão, o sal, a pimenta e o alecrim à mistura. Deixe ferver em fogo médio.

De seguida, adicione o arroz e mexa bem.

Assim que a água evaporar, baixe o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos (ou até o arroz estar pronto).

 

3. Ciorba de perisoare, Roménia

Na Roménia, um dos pratos tradicionais é uma sopa que vale a pena experimentar. A Ciorba de perisoare é uma sopa à base de almôndegas de carne e com caldo de verduras e tomate. Mesmo que não experimente este natal, guarde para refeições futuras.

Outros pratos típicos de natal na Roménia são o sarmale – rolos de repolho recheados com carne e arroz –, o piftie – espécie de gelatina salgada –, e o cozonaci – doce recheado com uva e nozes.

Esta é uma receita mais complexa do que as anteriores. Caso queira adicionar este prato à mesa de natal, siga esta receita passo-a-passo.

4. Plätzchen, Alemanha

Na Alemanha o Natal é festejado um dia depois de Portugal, ou seja, nos dias 25 e 26 de dezembro. Uma das receitas que se destaca neste país é a dos plätzchen, uns biscoitos do Advento.

Ingredientes Massa:

1 chávena de chá de açúcar

2 gemas

300 g de manteiga

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 chávena de chá de farinha amido de milho

2 chávenas de chá de farinha de trigo

1 pitada de sal

Ingredientes Glacé:

70 g de açúcar de pasteleiro

1 colher de sopa de água

1 colher de chá de baunilha

Modo de preparação:

Numa tigela, adicione todos os ingredientes da massa e misture com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme. Sempre que necessário, adicione um pouco de farinha para facilitar esta etapa.

Coloque farinha numa superfície lisa (bancada ou mesa) e use um rolo para estender a massa até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura.

Recorte a massa com as diferentes formas e leve ao forno.

Coloque os ingredientes do glacé numa tigela e misture-os bem até obter uma mistura homogénea e com alguma consistência. Pode adicionar corantes a esta mistura.

Retire as bolachas do forno, deixe arrefecer e decore como desejar.

Pode encontrar outras opções neste conteúdo, e, para mais sugestões, explore o nosso dossier de natal.

Fotos: Unsplash

Notícia www.novagente.pt