Pizza de figo e queijo de cabra – A refeição que pode fazer sem culpas!

Ingredientes

Massa:

250 g de farinha tipo 65

1 c. (de sobremesa) de fermento biológico seco

5 c. (de sopa) de Azeite

1 c. (de sopa) de açúcar amarelo

150 ml de àgua

Sal q.b.

Farinha q.b.

Cobertura:

½ cháv. (de chá) de molho de tomate

8 tomates-cereja

250 g de figos

180 g queijo de cabra

Orégãos q.b.

Rúcula q.b.

Preparação

Prepare a massa: coloque a farinha sobre a superfície de trabalho ou dentro de uma tigela grande, junte-lhe o fermento e misture. Faça uma cova no centro do monte, coloque aí o azeite, o açúcar e a água e amasse bem com as mãos. Adicione uma pitada de sal e amasse mais um pouco. Tape com um pano e deixe levedar até dobrar de volume.

Ligue o forno a 220º C. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, dando-lhe a forma de círculo, e coloque-a num tabuleiro igualmente polvilhado. Humedeça as extremidades da massa com água e dobre um pouco para dentro, criando uma cercadura mais espessa que a restante piza.

Barre o interior da piza com o molho de tomate. Distribua por cima o tomate-cereja, os figos cortados ao meio, o queijo e o chouriço cortados em rodelas e polvilhe com orégãos. Leve ao forno e deixe cozer durante aproximadamente 25 minutos. Sirva a piza com algumas folhas de rúcula espalhadas por cima.

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Notícia www.novagente.pt