Safio no forno À moda antiga!
Apetece-lhe um daqueles pratos reconfortantes e muito tradicional? Sugerimos-lhe um safio muito bem temperado e acompanhado.
Safio no forno
4 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min.
Frigorífico: 4 dias
Congelador: Não congelar
Ingredientes:
1 chouriço
200 g de broa
1 gema
900 g de safio em postas
50 ml de óleo
800 g de batatas
farinha para panar
azeitonas pretas para decorar
sal e pimenta q.b.
Preparação:
1 – Triture o chouriço com a broa e a gema. Tempere com sal e pimenta e reserve. Tempere as postas de safio com sal, passe-as por farinha e frite-as, de ambos os lados, no óleo.
2 – Descasque as batatas, corte-as ao meio e coza-as em água abundante temperada com sal. Escorra-as e coloque-as num recipiente refratário com o peixe.
3 – Polvilhe com o preparado de broa e leve ao forno a 180º C, durante dez minutos. Sirva com azeitonas pretas.
Mais prático
Com uma picadora, triture o chouriço, a broa e a gema. Acione o aparelho várias vezes para ficar muito bem triturado.
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