Pinha doce Delíciosa surpresa
Um merengue no ponto associado a um doce de ovos irresistível e o resultado é perfeito!
Pinha doce
Doses: 8 a 10 porções
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparação: 45 min.
Frigorífico: 3 dias
Congelar: Não congelar
Ingredientes:
8 claras
16 c. (de sopa) de açúcar
1 chávena (de chá) de doce de ovos
açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
1 – Ligue o forno a 200° C. Misture as claras com o açúcar e leve ao lume, em banho-maria, até derreter, mexendo bem. De seguida, bata com a batedeira até obter um merengue firme e brilhante.
2 – Com o auxílio de uma colher, distribua-o em montinhos num recipiente refractário. Faça cavidades com a colher e introduza um pouco de doce de ovos em cada uma. Leve a meio do forno, durante dez minutos. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
Sugestão:
Adicione 50 g de miolo de avelã moído ao merengue, depois de pronto.
Dica
Obtenha um merengue mais consistente, adicionando o açúcar, pouco a pouco, às claras, batendo sempre.
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