Restaurante recomendado pelo Guia Michelin prepara duas noites muito especiais no Algarve
O Authentic Restaurant, em Almancil, prepara duas noites especiais a 7 e 8 de agosto com Bentley, Boca do Lobo e um menu exclusivo de €180.
Há restaurantes onde a experiência termina quando chega o café. No Authentic Restaurant, em Almancil, a ideia para as noites de verão é precisamente a contrária: prolongar o jantar, ficar pela esplanada e aproveitar as noites quentes do Algarve com gastronomia, vinho e música.
Nos dias 7 e 8 de agosto, o restaurante acrescenta dois ingredientes pouco habituais à experiência. A primeira noite será dedicada ao design português, numa parceria com a Boca do Lobo, enquanto a segunda terá como protagonista a Bentley.
As duas experiências acontecem no Authentic Restaurant, recentemente incluído na seleção de restaurantes recomendados pelo Guia Michelin em Portugal, e terão um menu criado especialmente para estas datas pelo chef Ricardo Luz.
Ostras da Ria Formosa para começar
As duas noites começam com um welcome drink de Champagne acompanhado por ostras da Ria Formosa. Segue-se um tártaro de atum com maracujá, cebolinho e cebolinhas em pickle, antes de chegarem à mesa os dois pratos principais escolhidos para este menu.
O primeiro é linguado acompanhado por puré de aipo assado, legumes e molho de Champagne com filamentos de açafrão. Depois surge um dos grandes clássicos da cozinha francesa: Bife Rossini. No Authentic é servido com foie gras, trufa, jus de morilles e puré trufado.
A sobremesa é uma das assinaturas da casa, o Crème Brûlée preparado com baunilha de Madagáscar. O menu especial dos dias 7 e 8 de agosto custa €180 por pessoa e inclui bebidas selecionadas.
Uma noite dedicada ao design e outra aos automóveis
Apesar de o menu ser comum às duas experiências, o cenário muda de uma noite para a outra.
No dia 7 de agosto, a parceria é com a marca portuguesa Boca do Lobo, conhecida internacionalmente pelas suas peças de mobiliário de autor. O Authentic transforma-se, nessa noite, numa montra onde gastronomia e design convivem no mesmo espaço.
A 8 de agosto será a vez da Bentley. A marca britânica leva até Almancil o seu universo automóvel, associando-o ao jantar preparado pelo restaurante.
Em ambos os casos, a intenção é fazer com que a experiência não termine à mesa e aproveite também o ambiente exterior do Authentic, particularmente procurado durante os meses de verão.
Um restaurante recomendado pelo Guia Michelin
O Authentic Restaurant entrou recentemente para a seleção de restaurantes recomendados pelo Guia Michelin em Portugal. A cozinha está a cargo do chef Ricardo Luz e segue uma filosofia bastante diferente da tendência dos longos menus de degustação. Aqui, a proposta é exclusivamente à carta.
“Não queria menus de degustação fechados. O verdadeiro luxo é entrar num restaurante e poder escolher exatamente aquilo que nos apetece comer”, explica o proprietário Miguel Sequeira.
Entre os pratos disponíveis habitualmente encontram-se Beef Wellington, arroz de peixe com gamba da costa algarvia, lavagante do Algarve e diferentes cortes de carne maturada.
A garrafeira acompanha essa aposta, reunindo vinhos portugueses e internacionais, enquanto durante o verão a esplanada assume um papel central na experiência, com música ao vivo ao piano em algumas noites.