Bifinhos de peru grelhados Na companhia de… um bom puré de batata!
Siga esta receita para preparar um bom puré de batata para servir com estes fantásticos bifinhos de peru grelhados à nossa maneira!
Bifinhos de peru grelhados
4 porções
Tempo de preparação: 45 min.
Grau de dificuldade: Fácil
Frigorifico: 2 dias
Congelar: 15 dias
Ingredientes:
1 dente de alho
1 limão (sumo)
2 c. (de sopa) de coentros picados
1 tomate
2 c. (de sopa) de azeite
1 receita-base de puré de batata
4 escalopes de peru
300 g de ananás
8 espargos
sal e pimenta q.b.
Preparação:
1- Pique o dente de alho e coloque-o numa tigela. Junte-lhe o sumo de limão, os coentros e o tomate, cortado em cubinhos e limpo de pele e sementes. Tempere com sal e pimenta e verta o azeite, mexendo sempre. Reserve.
2- Prepare uma receita-base de puré e reserve quente. Tempere a carne com sal e pimenta e grelhe de ambos os lados. De seguida, corte em tiras e coloque-as numa travessa. Corte o ananás em pedaços e grelhe-os juntamente com os espargos. Junte ambos à carne e envolva. Sirva esta mistura com o puré e o vinagrete por cima.
Receita-base de puré de batata
Corte 1,2 kg de batatas em rodelas grossas e lave-as. Leve-as ao lume a cozer em água e sal. Assim que as batatas estiveres cozidas, escorra-as e deixe-as arrefecer um pouco. De seguida, retire-lhes a pele. Coloque-as num pírex e esmague-as bem. Transfira o preparado para um tacho, leve ao lume e verta o leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e envolva. Por fim, acrescente 2 c. (de sopa) de manteiga e retire do lume. Mexa bem até obter a consistência e retifique os temperos.
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