Torta de frango com caril e espinafres Para quem adora puré de batata
Uma proposta muito económica, mas nem por isso menos saborosa. Esta torta salgada faz ainda as delícias de quem aprecia puré de batata.
Torta de frango com caril e espinafres
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 minutos
Doses: 4 porções
Frigorífico: 2 dias
Não congelar
Ingredientes:
1 molho de espinafres frescos
160 g de flocos de batata
1 l de leite
1 cebola grande
1 dente de alho
50 ml de azeite
2 peitos de frango
1 c. (de café) de caril
4 ovos
manteiga para untar
pão ralado para polvilhar
sal, pimenta, noz-moscada q.b.
Preparação:
1 Arranje os espinafres e escalde-os em água abundante. Escorra-os bem e reserve-os. Faça o puré seguindo as indicações da embalagem, juntando o leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e reserve, deixando arrefecer um pouco.
2 Pique a cebola e o dente de alho e refogue ambos no azeite. Corte o frango em pedaços e junte-os ao refogado, assim como os espinafres. Tempere com sal e pimenta, envolva e adicione o caril em pó.
3 Deixe ferver um pouco e junte este preparado com o puré. Misture os ovos e mexa até obter um preparado homogéneo. Unte uma forma rectangular e côncava com manteiga derretida e, polvilhe-a com pão ralado.
4 Verta o preparado de puré por cima e leve a meio do forno a cozer a 170° C, durante 30 minutos. Retire, desenforme frio e decore a gosto.
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