Suflé de espargos e queijo feta Nas nuvens com…
Para preparar e degustar de imediato, para que não perca nada de sabor e textura deste delicioso suflé.
Suflé de espargos e queijo feta
4 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 45 min.
Consumir de imediato
Não congelar
Ingredientes:
50 g de espargos cozidos e picados
100 g de queijo feta
1 receita-base de suflé
Preparação:
1 – Ligue o forno a 200º C e prepare a receita-base de suflé. Reserve 2 colheres, de sopa, de espargos e adicione os restantes à receita-base do suflé.
2 – Em seguida, junte as gemas e o queijo feta esmagado. Verta o preparado na forma, acrescente os restantes espargos e leve ao forno durante 20 minutos.
MASSA-BASE DE SUFLÉ
Unte uma forma de suflé com manteiga, polvilhe com pão ralado e limpe o rebordo. Parta 5 ovos e separe as gemas das claras. Leve 40 g de manteiga ao lume e deixe derreter. Junte-lhe 50 g de farinha e envolva. Adicione 2,5 dl de leite, tempere com sal, envolva e deixe cozinhar durante dois minutos. Retire do lume e deixe arrefecer totalmente. Envolva as gemas no preparado frio e reserve. Levante as claras em castelo e junte-as ao preparado. Envolva delicadamente e verta para uma taça.