Sopa branca com segurelha Bom apetite!
Surgerimos que acompanhe esta sopa com fantásticos triângulos de massa folhada e sementes de sésamo para tornar esta receita mais nutritiva e saborosa.
Sopa branca com segurelha
4 a 6 porções
Tempo de preparação: 30 min.
Grau de dificuldade: Fácil
Frigorifico: 3 dias
Congelador: 30 dias
Ingredientes:
SOPA:
2 alhos-franceses (parte branca)
2 cebolas
50 ml de azeite
2 curgete
1 batata média
1 nabo
sal, pimenta, segurelha fresca, azeite, sementes de sésamo e triângulos folhados q.b.
TRIÂNGULOS DE MASSA FOLHADA:
150 g de massa folhada
1 ovo batido
sementes de sésamo escuras q.b.
Preparação:
SOPA:
1- Lave bem todos os legumes. Apare as extremidades dos alhos-franceses e corte-os em pedaços, para uma panela. Descasque a cebola, corte-a em pedaços e junte-os ao alho-francês . Regue-os com azeite, leve ao lume e deixe alourar ligeiramente. Descasque as curgetes, a batata e o nabo e corte-os em pedaços e coloque na panela.
2- Cubra os legumes com água, tempere-os com sal e pimenta e continue a cozinhar até que os mesmos estejam cozidos. Retire do lume, triture bem e retifique os temperos. Junte um a dois raminhos de segurelha fresca à sopa , assim como um fio de azeite e sementes de sésamo. Por fim, acompanhe-a com triângulos folhados.
TRIÂNGULOS DE MASSA FOLHADA: Ligue o forno a 190º C. Estenda a massa folhada até obter uma espessura fina. Corte-a em pequenos triângulos e coloque-os sobre o tabuleiro do forno forrado com papel vegetal. Pincele-os com o ovo batido e salpique-os com sementes de sésamo escuras. Leve ao forno e deixe cozer, por 15 minutos, até ficarem estaladiços e dourados.
