Maria botelho Moniz – O que é que a ‘chuva’ pede? A receita de uns deliciosos quadrados de tarde de lima!

Base:

• 200 g (1 pacote) de bolacha Maria ou torrada

• 2 colheres de sopa (30 g) de açúcar amarelo

• 1/3 cup (75 g) de manteiga derretida

Recheio:

• 1 lata de leite condensado

• 1 ovo grande

• 2 gemas

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1/2 cup (120 ml) de sumo de lima

• 1/3 cup (75 g) de iogurte grego

• 1/4 cup (50 g) de açúcar

• Raspas de lima

Topping:

• 1 cup (230 g) de natas para bater

• 1 colher de sopa (15 g) de açúcar em pó

• Raspas e fatias de lima para decorar

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

2. Misture os ingredientes da base, forre uma forma e leve ao forno durante 15 minutos.

3. Para o recheio, bata o leite condensado, o ovo, as gemas e a baunilha até obter um creme. Junte o sumo de lima, o iogurte, as raspas e, por fim, o açúcar.

4. Verta o recheio sobre a base (mesmo que ainda esteja morna). Reduza a temperatura do forno para 160 °C e coza durante 15 a 20 minutos, até o creme assentar.

5. Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico durante cerca de 4 horas.

6. Para o topping, bata as natas até engrossarem, adicione o açúcar em pó e continue a bater até formar picos firmes.

7. Espalhe sobre a tarte, decore com raspas e fatias fininhas de lima e sirva bem fria.