Bolo de leite condensado e coco Maravilhoso!
Para dias frios e chuvosos, sugerimos um bolo com leite condensado e coco. Experimente-o!
Bolo de leite condensado e coco
8 porções
Tempo de preparação: 1 h.
Grau de dificuldade: Fácil
Frigorífico.: 4 dias
Congelador: 8 dias
Ingredientes:
BOLO:
50 g de açúcar
125 g de manteiga
1 limão (raspa)
1,5 dl de leite condensado
3 ovos
125 g de farinha com fermento
100 g de coco ralado
1 pitada de sal
manteiga q.b.
COBERTURA:
1 lata de leite condensado cozido
100 g de coco fresco ralado
Preparação:
1 – Ligue o forno a 180º C. Forre o fundo de uma forma redonda de 22 cm com papel vegetal e unte-a com manteiga. Numa tigela, junte o açúcar, a manteiga e a raspa de limão. Bata com a batedeira, até obter um creme fofo.
2 – Adicione o leite condensado ao preparado anterior e bata mais um pouco. De seguida, junte os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.
3 – À parte, peneire a farinha e, depois, acrescente-a ao creme. Bata bem. Por fim, adicione o coco ralado e uma pitada de sal e bata até envolver bem os ingredientes.
4 Verta a massa na forma e leve a cozer no forno, por 40 minutos. Deixe arrefecer o bolo e desenforme-o para um prato. Retire o papel vegetal cuidadosamente.
5 Cubra o bolo com o leite condensado cozido, espalhando-o com uma espátula. Polvilhe com o coco fresco ralado.
Mais húmido
Junte num tacho 1 dl de leite condensado e 2 dl de leite. Leve ao lume e deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Verta a mistura sobre o bolo, antes de o desenformar.
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